Carte & cocktails


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Les entrées

  • Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame

    18€

  • Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat

    28€

  • Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle

    20€

  • Aubergine caramélisée miso, sésame, citron vert

    15€

  • Tartare de Saint-Jacques marinée à la passion et timut

    19€

Les pièces de boeuf grillées

  • Onglet Angus Castille

    25€

  • Filet de bœuf de race française

    39€

  • A PARTAGER

  • Belle entrecôte Angus 450g

    30€/pers.

  • Côte de bœuf La Ferme des Belles Robes 500g

    40€/pers

  • Côte de bœuf La Belle des Steppes 900g

    50€/pers.

  • Côte de bœuf normande maturée 1.100kg

    60€/pers.

Les autres viandes

  • Cheeseburger, Cheddar mature, mayo chipotle

    25€

  • Filet de bœuf de race française aux épices saté, condiment citron

    38€

  • Ris de veau aux carottes et condiments acidulés

    38€

  • Paleron Black Angus confit à l’ail noir d’Aomori

    29€

  • Volaille jaune des Landes au beurre de tom yum

    27€

***

  • Lobster roll, avocat, sucrine et sauce cocktail

    29€

  • Saint-Jacques rôties, chou pak choï, crème tom yum

    28€

  • Saumon grillé, crème de cresson au Banyuls et crevettes grises

    25€

  • Black cod caramélisé au miso, pousses d’épinards sésame oignons

    39€

Les desserts

  • Comté 24 mois millésimé, salade verte

    12€

  • Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan

    12€

  • Baba au rhum, crème fouettée à la vanille

    12€

  • Ananas du Costa Rica rôti, glace yaourt

    12€

  • Biscuit coulant au chocolat Guanaja, passion

    12€

  • Choux croustillant, glace noisette, sauce chocolat

    12€

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  • PRÉSPRITZ

    Apérol, gin Tanqueray infusé au romarin, Champagne, jus de pamplemousse, sureau

    17€

  • LOLLY PEAR

    Vodka Russian Standard infusée à la verveine, liqueur de poire, jus de citron

    14€

  • ONCLE PISCO

    Pisco Demonio, basilic, pomme verte, liqueur de sureau, jus de citron vert, bitter aux herbes

    15€

  • CARIBBEAN MULE

    Rum Sailor Jerry, fruit de la passion, maracuja, sirop 5 épices maison, ginger beer, jus de citron, Angostura bitter

    15€

  • MONKEY BUSINESS

    Whisky Monkey Shoulder, menthe fraîche, Cordial gingembre, thé noir bergamote

    15€

  • BLACK PEARL

    Rum Sailor Jerry infusé à la cardamome, café expresso, Kahlua, sirop de vanille maison

    14€

  • BROOKLYN

    Whisky Monkey Shoulder, vermouth rouge, liqueur marasquin, bitter

    16€

  • FRIDA MARGARITA

    Tequila El Jimador, mezcal, jalapeño, sirop d’agave
    infusé au thym, jus de citron, sel noir

    15€

  • GERMANOPRATIN

    Gin Tanqueray, concombre, St-Germain, Champagne, jus de citron

    17€

  • BASILIC INSTINCT

    Vodka Russian Standard, fraise, basilic, jus de citron, poivre de Penja

    15€

  • UN AIR DE PROVENCE

    Gin Tanqueray, liqueur de bergamote Italicus, herbes de Provence, jus de citron, bitter aux herbes

    15€

  • GREENLIGHT sans alcool

    Menthe fraiche, purée de pommes vertes, ginger beer, Cordial sureau, jus de citron

    11€