Carte & cocktails

Les entrées
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Edamames, sésame, bonite
10€
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Œuf bio moelleux, champignons de Paris aigre-doux
14€
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Aubergine caramélisée au miso, citron vert
15€
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Foie gras poêlé, agrumes soja gingembre, chips de crevettes
20€
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Carpaccio de boeuf yuzu ponzu, sésame, wasabi
22€
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Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame
18€
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Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle
20€
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Galette craquante, tourteau au curry Madras, avocat
28€
Les pièces de boeuf
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Burger de boeuf bio Maine-Anjou, cheddar, mayo chipotle
25€
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Tartare filet Charolais, condiment acidulé, sauce savora
28€
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Paleron Black Angus confit à l’ail noir d’Aomori
31€
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Filet Charolais aux épices saté, condiment citron
35€
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Belle entrecôte grillée d’Argentine
42€
A partager (pour 2 personnes)
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Côte de veau de l’Aveyron à la crème et champignons
40€/pers.
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Côte de boeuf Salers
50€/pers.
Les autres viandes
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Volaille jaune des Landes, cuisse confite yakitori, padron
27€
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Hot-dog, saucisse de Strasbourg, sauce cocktail, oignons frits
25€
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Ris de veau français poêlé, câpres et piquillos, carottes
38€
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Mijoté de veau aux épices douces, crème de sésame
35€
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Saumon braisé, bouillon thaï, choux vert et pickles de radis
28€
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Black Cod caramélisé au miso, pousses d'épinards sésame oignons
40€
Les desserts
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Comté 24 mois millésimé, salade verte
12€
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Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan
12€
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Ananas du Costa Rica rôti, sorbet coco
12€
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Chouquettes, Chantilly vanille, sauce chocolat chaud
12€
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Pain perdu aux poires, caramel, glace vanille
12€
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Biscuit coulant au chocolat Guanaja, passion
12€

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PRÉSPRITZ
Apérol, gin Hendrick’s infusé au romarin, champagne, jus de pamplemousse, sureau
17€
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LOLLY PEACH
Vodka Russian Standard infusée à la verveine, Rinquinquin à la pêche, jus de citron
15€
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PISCO MONTANA
Pisco Demonio infusé à la citronnelle, basilic, Cordial sureau, jus de citron
15€
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DARK'N STORMY
Rhum Sailor Jerry, sirop 5 épices maison, ginger beer, jus de citron
14€
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MONKEY BUSINESS
Whisky Monkey Shoulder, menthe fraîche, Cordial gingembre, thé noir bergamote
15€
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PASSION DELIGHT
Rhum épicé Sailor Jerry, fruit de la passion, sirop de vanille maison, jus de citron
15€
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BROOKLYN
Whisky Monkey Shoulder, vermouth rouge, liqueur marasquin, bitter
16€
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FRIDA MARGARITA
Tequila El Jimador, mezcal, jalapeno, sirop d’agave infusé au thym, jus de citron, sel noir
15€
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GERMANOPRATIN
Gin Hendrick’s, concombre, St-Germain, Champagne, jus de citron
17€
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BASILIC INSTINCT
Vodka Russian Standard, fraise, basilic, jus de citron, poivre de Penja
15€
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QUEEN CUP
Gin Hendrick’s, Montenegro, thé noir bergamote, jus de citron, sirop de verveine maison
15€
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GREENLIGHT sans alcool
Menthe fraîche, purée de pommes vertes, ginger beer, Cordial sureau, jus de citron
11€
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JUS CRUS & BIO - Yumi
7€