Carte & cocktails


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Crispy & Spicy

  • Edamames, sauce pimentée, sésame yuzu kosho

    10€

  • Foie gras des Landes poêlé agrumes soja gingembre

    20€

  • Galette de tourteau au curry Madras, avocat, citron vert

    25€

  • Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame

    18€

  • Crispy sushi saumon aux agrumes, Chipotle

    18€

Raw

  • Poulpe émincé, vinaigrette jalapeno, radis, coriandre

    18€

  • Yellow tail mariné au yuzu soy, coriandre, radis daïkon

    22€

  • Carpaccio de dorade marinée au jalapeno, oignons doux

    20€

Veggie & Vegan

  • Burrata di Bufala, tomates Datterino au sureau, amandes

    18€

  • Œuf moelleux, avocat grillé, petits pois au curry, coriandre

    19€

  • Asperges vertes de Provence, émulsion vinaigrée à la noix

    19€

From the sea

  • Black cod caramélisé, asperges blanches au miso, sauce vin jaune

    38€

  • Encornets grillés, asperges vertes, crème de cresson au Banyuls

    28€

  • Cabillaud de Bretagne, petits pois à la Française, crème chorizo

    30€

MARKET TABLE

  • Ris de veau poêlé aux condiments acidulés, carottes curcuma

    36€

  • Shorts ribs de Black Angus à l’ail noir, purée de pommes de terre

    28€

  • Burger de boeuf bio, cheddar, légumes, mayo Chipotle

    26€

  • Filet de boeuf aux épices saté, condiment citron

    32€

  • Côte de boeuf Black Angus à partager, Chimichurri

    100€

Sweet

  • Mille-feuille vanille, praliné noix de pécan caramélisées

    12€

  • Chouquettes, chantilly vanille, sauce chocolat chaud

    12€

  • Framboises et rhubarbe confite, granité au lait d’orgeat

    12€

  • Biscuit coulant au chocolat Guanaja, passion

    12€

  • Pain perdu aux framboises, glace pistache de Sicile

    12€

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  • PRÉSPRITZ

    Apérol, gin Hendrick’s infusé au romarin, champagne, jus de pamplemousse, sureau

    16€

  • LOLLY PEACH

    Vodka Russian Standard infusée à la verveine, Rinquinquin à la pêche, jus de citron

    14€

  • PISCO MONTANA

    Pisco Demonio infusé à la citronnelle, basilic, Cordial sureau, jus de citron

    14€

  • DARK'N STORMY

    Rhum Sailor Jerry, sirop 5 épices maison, ginger beer, jus de citron

    13€

  • MONKEY BUSINESS

    Whisky Monkey Shoulder, menthe fraîche, Cordial gingembre, thé noir bergamote

    14€

  • PASSION DELIGHT

    Rhum épicé Sailor Jerry, fruit de la passion, sirop de vanille maison, jus de citron

    14€

  • BROOKLYN

    Whisky Monkey Shoulder, vermouth rouge, liqueur marasquin, bitter

    15€

  • FRIDA MARGARITA

    Tequila El Jimador, mezcal, jalapeno, sirop d’agave infusé au thym, jus de citron, sel noir

    14€

  • GERMANOPRATIN

    Concombre, jus de citron, gin Hendrick’s, St-Germain, allongé au Champagne

    16€

  • BASILIC INSTINCT

    Vodka Russian Standard, fraise, basilic, jus de citron, poivre de Penja

    13€

  • AZTÈQUES OLD FASHIONED

    Mezcal del maguey, sirop de chipotle maison, mexican bitter

    13€

  • PÉCHÉ MIGNON sans alcool

    Menthe fraîche, purée de pêche, sureau, gingembre ale, jus de citron

    10€

  • JUS BIO CRUS & FRAIS - Juice Lab

    King kale
    Burning man
    Coco Fresh

    8€


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  • LE BRUNCH

    le dimanche de 11h30 à 15h00

    49€

  • JUS BIO CRUS & FRAIS - Juice Lab (en supplément)

    King kale : Ananas, Pomme, Épinard, Chou kale, Gingembre
    Burning man : Carotte, Pomme, Citron, Gingembre, Vinaigre de cidre, Curcuma
    Coco fresh : Ananas, Pomme, Eau de coco, Menthe

    8€

  • APÉRITIF (en supplément)

    Mimosa 12cl 10€
    Coupe de Champagne brut 12cl 16€

  • JUS D'ORANGE PRESSÉ

  • BOISSONS CHAUDES

    Expresso, Chocolat chaud, Thé
    Café filtre à volonté

  • MINI VIENNOISERIES & TARTINES

    Chocolatine, croissant et pain aux raisins
    Baguettine bio
    Confiture & pâte à tartiner maison, beurre Bordier

  • ŒUFS BIO & PLUS (au choix)

    Œufs Bénédicte au saumon fumé bio
    Omelette blanche, avocat, épinards, parmesan
    Croque-Monsieur, salade verte
    Burrata di Bufala, légumes verts en vinaigrette au sésame
    Crevettes croustillantes épicées, coeur de romaine au sésame
    Burger de boeuf bio, cheddar, légumes, mayo Chipotle

  • GOURMANDISES (au choix)

    Pancake banane, sauce chocolat, chantilly
    Pain perdu aux framboises, glace pistache de Sicile
    Fruits frais et sorbet açaï, yaourt grec
    Framboises et rhubarbe confite, granité au lait d’orgeat