Carte & cocktails


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Crispy & Spicy

  • Edamames, sésame, wasabi

    10€

  • Crispy sushi saumon aux agrumes, Chipotle

    18€

  • Galette de tourteau au curry Madras, avocat, citron vert

    25€

  • Foie gras des Landes poêlé agrumes soja gingembre

    20€

  • Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame

    18€

Raw

  • Yellow tail mariné au yuzu soy, miso séché, piment Piquillos

    22€

  • Dorade sauvage en carpaccio sauce ponzu, sésame

    20€

  • Saint-Jacques marinées à la pomme, foie gras, anguille fumée

    20€

Vegan & Veggie

  • Oeuf bio, champignons sautés à la sauce soja, pickles

    19€

  • Aubergine violette caramélisée au miso, sésame, citron vert

    17€

  • Chou kale en salade, avocat, crème de sésame

    17€

From the sea

  • Saint-Jacques grillées, crème chorizo, potimarron et coques

    30€

  • Black cod caramélisé au miso, Portobello, amandes

    38€

  • Cabillaud de Bretagne, sauce Tom Yam, concombres rôtis

    30€

MARKET TABLE

  • Burger de boeuf bio, cheddar, légumes, mayo Chipotle

    26€

  • Côtes d’agneau de l’Aveyron aux épices coréenne

    39€

  • Pâtes au ragoût de veau du Limousin, olives vertes

    36€

  • Filet de boeuf aux épices Saté, condiment citron

    32€

  • Côte de boeuf Black Angus à partager, Chimichurri

    100€

Sweet

  • Choux chantilly vanille et praliné pécan, chocolat fondu

    14€

  • Biscuit coulant au chocolat Guanaja, passion

    14€

  • Pain Perdu aux poires, caramel de noisettes, glace vanille

    14€

  • Madeleines tièdes, chocolat chaud, glace noisette

    14€

  • Ananas Costa Rica aux agrumes, sorbet yaourt

    14€

  • Baba au rhum, crème fouettée vanille

    14€

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  • PRESPRITZ

    Apérol, gin Hendrick’s infusé au romarin, champagne, jus de pamplemousse, sureau

    16€

  • LOLLY PEER

    Vodka Grey goose poire, liqueur de bergamote, sirop de verveine maison, jus de citron

    15€

  • JALOUSIE

    Vodka, framboise, cordial sureau, aperol, jus de citron, ginger ale

    14€

  • DARK SIDE

    Rhum Saillor Jerry, ginger beer, jus de yuzu, sirop de chipotle maison

    14€

  • MONKEY BUSINESS

    Whisky monkey shoulder, menthe fraîche, cordiale gingembre, thé noir bergamote

    14€

  • PASSION DELIGHT

    Rhum épicé, fruit de la passion, sirop de vanille maison, jus de citron

    14€

  • BROOKLYN

    Whisky, vermouth rouge, liqueur marasquin, bitter

    14€

  • FRIDA MARGARITA

    Téquila, mezcal, jalapeno, sirop d’agave infusé au thym, jus de citron, sel noir

    14€

  • GERMANOPRATIN

    Concombre, jus de citron, gin, St-Germain, allongé au champagne

    16€

  • BASILIC INSTINCT

    Fraise, basilic, vodka Biala, jus de citron, poivre de Penja

    13€

  • AZTEQUES OLD FASHION

    Mezcal del maguey, sirop de chipotle maison, mexicaine bitter

    13€

  • VANILLA SKY sans alcool

    Fruit de la passion, jus de mangue, lait d’amande, sirop de vanille maison

    10€

  • JUS BIO CRUS & FRAIS - Juice Lab

    King kale
    Burning man
    Coco Fresh

    8€


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  • LE BRUNCH

    le dimanche de 11h30 à 15h00

    49€

  • JUS BIO CRUS & FRAIS - Juice Lab

    King kale : Ananas, Pomme, épinard, Chou kale, Gingembre
    Burning man : Carotte, Pomme, Citron, Gingembre, vinaigre de cidre, Curcuma
    Coco Fresh : Ananas, Pomme, Eau de coco, Menthe

    8€

  • JUS D'ORANGE PRESSE

  • BOISSONS CHAUDES

    Expresso, chocolat chaud, thé
    Café filtre à volonté

  • MINI VIENNOISERIES & TARTINES

    Chocolatine, croissant, pain aux raisins
    Baguettine bio
    Confiture et pâte à tartiner maison, beurre Bordier

  • ŒUFS BIO & PLUS

    Œufs Bénédicte au saumon fumé bio
    Oeuf moelleux, carottes au cumin, avocat, choux kale
    Omelette blanche, avocat, épinard, parmesan
    Croque-Monsieur, salade verte
    Crevettes croustillantes, coeur de romaine au sésame
    Burger de boeuf bio, cheddar, légumes, mayo Chipotle

  • GOURMANDISES

    Fruits frais et sorbet açaï, yaourt grec
    Baba au rhum, crème fouetté à la vanille
    Ananas Costa Rica aux agrumes, sorbet yaourt
    Pancake banane, sauce chocolat, chantilly
    Pain perdu aux poires, caramel de noisettes, glace vanille


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Menu 31 décembre 2018

  • Menu

    120€

  • Accords mets & vins

    50€

  • Foie gras poêlé agrumes soja gingembre

  • ou

  • Dorade de Bretagne marinée au yuzu soy

  • -

  • Filet de boeuf Simmental grillé, purée de pommes de terre à la truffe noire

  • -

  • Dessert du 31